Recette des gnocchis (Christine)
A la demande générale, voici la recette des gnocchis à la semoule de ma maman qui lui vient de sa belle-maman. (Alors faites-en bon usage !)
Ingrédients :
1 litre de lait 250 grammes de semoule moyenne
1 oeuf 150 grammes de gruyère rapé
sauce tomate sel, poivre, noix de muscade
1 noix de beurre
Faites chauffer le lait avec le beurre, le sel, le poivre et la noix muscade. Quand il est chaud, versez en pluie la semoule et faites cuire pendant 5 minutes en tournant continuellement. Hors du feu, ajoutez un oeuf battu et 100 grammes de gruyère. Laissez refroidir.
Ensuite, moulez à l'aide de deux cuillères (si vous y arrivez ; moi, je finis toujours à la main !) des boules (enfin plutôt des oeufs) que vous déposez dans un plat à gratin.
Les voici tout nus :
Puis nappez de sauce tomate assez liquide :
Ajoutez du gruyère râpé puis passez au four (180°C) pour faire gratiner une dizaine de minutes.
Dégustez : attention, c'est chaud !