Spritz
Voici une petite recette que j'ai ramenée de mon passage en Moselle : les spritz (petits gâteaux de Noël).
Après avoir goûté ces petits gâteaux chez une patiente, j'ai le plaisir d'avoir la recette.
Les ingrédients :
1 kg de farine 400 g de sucre
4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé ou autre parfum
500 g de beurre 1,5 sachets de levure
La pâte :
Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Bien travailler le mélange.
Ajouter les oeufs un à un. Bien travailler la pâte.
Puis ajouter la farine et la levure préalablement mélangées.
La pâte est prête. Mettre le four à préchauffer thermostat 6-7.
3 solutions s'offrent à vous pour façonner vos petits gâteaux.
- on aplatit au rouleau et on utilise un emporte-pièces.
- on utilise une machine à viande sur laquelle on adapte une pièce pour faire des formes.
- on utilise une douille mais ça fait mal aux mains.
Faire cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
Et voilà dégustez. Pour celles du club, j'arrive avec mes spritz tout frais d'hier.